Os enseñaremos como preparar y cocinar hamburguesas con vegetales y arroz integral.
El tipo de hamburguesas ideal para dejar a un lado la carne y poder experimentar otra forma de saborear alimentos sin la necesidad de añadir proteína animal.
Con el aporte del grano integral y las lentejas nos aseguramos los nutrientes que necesita nuestro organismo así como la fibra que necesita nuestro cuerpo. El grano integral aporta un porcentaje muy elevado de proteinas en forma de aminoacidos esenciales que nos sirven para construir y mantener los tejidos, formar encimas, hormonas y anticuerpos.
Ahora mismo paso a mostraros la lista de la compra
- 1 cebolla grande
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 pizca de romero
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido
- 100 gr de pan rallado
- 150 gr de arroz integral
- 150 gr de lenteja pardina
- 1/2 calabacín cortado a dados solo por la parte de la piel
- Aceite de oliva virgen extra
Como elaborar este plato rico y saludable:
Primero de todo lavaremos bien el arroz hasta que nos salga el agua limpia y lo pondremos en remojo 1 hora aprox. Pasado este tiempo lo pondremos a cocer en frío con un poco de sal. Según el tipo y calidad del arroz el tiempo de cocción oscila entre 30/45 mins. Una vez cocido, colamos, enfriamos y lo reservamos. Mientras se nos va cocinando el arroz, ponemos a cocer las lentejas previamente lavadas con un poco de sal y si quereis aromazizar, añadir 1 hoja de laurel. Cocemos hasta que estén listas y dejamos enfriar.
Ahora lavamos todas las verduras y pelamos todas las cebollas. Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y añadimos la cebolla previamente bien picadita. Seguidamente picamos en cuadraditos muy pequeños el pimiento rojo, el pimiento verde y del calabacín nos quedamos con la piel y mas o menos con 1/2 cm de la carne. Lo cortamos en trozos pequeñitos y cocinamos todo.
El punto será al dente porque queremos notar las hortalizas al comer las hamburguesas. Una vez cocinado esto, lo escurrimos para eliminar restos de grasa .
Hacemos el montaje:
Juntamos las lentejas y el arroz, mezclamos bien y lo chafamos todo un poco. Añadimos las hortalizas y mezclamos todo. Seguidamente batimos el huevo y se lo añadimos a la mezcla anterior, agregamos el pan rallado y meclamos bien todos los ingredientes. Dejar reposar en la nevera 15 mins o hasta que veamos que todo está hecho una masa conjuntada y espesa.
Ponemos una sartén con aceite de oliva virgen y comenzamos a hacer las porciones. Nos untamos las manos con un poco de aceite de oliva para ir haciendo bolas del tamaño que deseemos e iremos chafando para dar la forma de la hamburguesa. Las vais añadiendo a la sartén y dorando. Tendrán que estar unos 3 mins por cada lado a fuego medio/bajo.
Una vez hechas las vais colocando en una fuente y las podeis servir con un poco de ensalada, salsa de tomate, salsa de soja o la salsa que tengais por la nevera y os venga de gusto.
Que aproveche!
Gracias por estar y sentir la cocina.